- Publicació: 24 de gener de 2012
- Última modificació: 18 de gener de 2024
Timbalet d’escalivada
Us presentem una recepta sense ingredients d'origen animal: el timbalet d'escalivada. Aquesta recepta és perfecta com a entrant, acompanyament o, fins i tot, com a principal. Amb una combinació de verdures rostides al forn i capes de sabors autèntics, aquest plat captura l'essència de la cuina mediterrània. És una opció saborosa i saludable per a tots els amants de les verdures. Sense més preàmbuls, comencem a preparar aquesta delícia!
- Dificultat: Baixa
- Temps: 45 minuts
Ingredients
Per a 4 persones
- 2 pebrots vermells
- 1 albergínia
- 2 cebes
- 8 espàrrecs de marge
- 3 o 4 patates
- Oli, sal i pebre
Preparació
- Rentem totes les verdures, els pebrots, l’albergínia, les cebes i les patates.
- Les untem amb oli (per exemple fregant-les amb les mans) i les posem en una safata al forn durant uns 30 minuts a 200º C.
- Als 30 minuts, hi afegim els espàrrecs i aprofitem per girar les verdures. Ho deixarem uns 15 minuts més.
- Un cop les verdures estiguin escalivades, les treiem del forn i les pelem. Aixafa les patates amb una forquilla, i salpebra-ho tot.
- L’últim pas és muntar el plat. Et servirà si tens un cilindre metàl·lic i sinó qualsevol tipus d’estructura rodona buida per dins. Hauràs de fer pisos com una lasanya, comença col·locant 2 cm de patata, al damunt 2 cm d’escalivada, més patata i més escalivada. Pel damunt i posarem els espàrrecs
- També pots afegir per sobre cebollí tallat ben petit, sal gruixuda i un rajolí d’oli.
Esperem que gaudeixis de crear i degustar aquest timbalet d’escalivada tant com ho hem fet nosaltres. És una petita mostra dels meravellosos sabors que les verdures de l’hort poden oferir. Recorda que la cuina és una forma d’expressió i experimentació, així que no dubtis a personalitzar aquesta recepta segons els teus gustos. Gràcies per confiar en els nostres productes frescos i per ser part de la nostra comunitat. Esperem veure’t aviat a la nostra botiga online o en persona i compartir més aventures culinàries junts. Bon profit!
